最近開始冷了!! 可以明顯感覺到冬天來了~~~
這種天氣當然最適合就是找幾個朋友一起來吃火鍋囉!!
在家自已準備火鍋料是最自在又好吃的…哈哈…
吃火鍋就方便就是不需要開火炒任何東西，又可以邊吃邊聊…
只是麻煩的是在一開始的準備…要洗所有的青菜，食材等等…
不過，最開心的是可以邊吃好料又可以和朋友們聊天唱歌…
這樣的冬天，讓人一點都不感覺冷哦!!!
素高湯以香菇、海帶、黃豆芽、高麗菜、白蘿蔔、玉米為材料，來熬製高湯，大致上是「半鍋材料一鍋水」的比例，
心血來潮，突然很想吃紅豆湯。
由於曾有幾回紅豆屢煮不透的糟糕經驗，這次，特地先上網查詢各種成功的煮紅豆方法。用來煮紅豆的鍋具有壓力鍋、燉鍋、電鍋……，其中最多人使用的是電鍋。煮之前，紅豆是否要先浸泡，用熱水或是冷水，浸泡的時間多寡，都有各種不同的說法。紅豆與水的比例，外鍋內要加幾杯水，要煮幾次，什麼時候加糖，也都有各家的版本。
在看了那麼多方法之後，最終，我的煮法如下。
【煮法】
1. 紅豆 2 米杯，清洗乾淨之後，用約 3 米杯的熱水浸泡二十分鐘。
2. 將水倒掉之後，將紅豆放入電鍋的內鍋，並加入乾淨的清水 6 米杯（紅豆：水 = 1：3）。電鍋外鍋則添加 2 米杯的水，放入內鍋蓋上鍋蓋開始煮。待開關跳起後，讓它保溫一二十分鐘。
3. 再於外鍋加入兩米杯 1.5 米杯的水，再煮一次。這一次開關跳起後，讓它悶個三十分鐘。此時，內鍋的水幾乎都被紅豆吸乾（紅豆的鬆軟程度已經很不錯），可以再依自己的濃稠喜好添加水量（我加了 2 米杯）。
4. 同時，並加入適量的冰糖調味。外鍋再放入兩米杯 1.5 米杯的水，煮第三次。便大功告成。
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