✨✨✨「愛玉子」台灣特有產品,從野生到至今的人工栽培,不管是以何種生產方式在其現今的社會,它依然是不含農藥的天然聖品。

然而好吃又健康的愛玉💖💖💖

酷小編DIY分享~~🍭🍭🍭

愛玉子DIY

 

愛玉子DIY1
長的完整的愛玉

愛玉子4
愛玉的蒂頭方向

傳統市場上通常有三種愛玉讓你選擇,一是整顆的愛玉,二是商家已刮好的愛玉子,三是已成型的愛玉果凍

一、整顆的愛玉。

如果一顆的愛玉豐富飽滿的話,其實就比起刮好的愛玉子比較划的來,因為刮出的愛玉子通常是較多份量。雖然有點麻煩但是其實是好玩的,而且也有人會把刮好的愛玉殼拿來泡茶喝!

整顆的愛玉,也有兩種,一種是生長比較完整的,這一種比較好刮。另一種是生長起來會分一撮一撮的,這一種比較難刮!

愛玉子DIY2
由萊頭方向往上往下刮

正確的刮法:

準備一個大容器,並找出家裡較薄的湯匙,在刮愛玉之前先翻過背面,看清愛玉的蒂頭生長方向,從蒂頭那一面由上往下刮,這樣就非常容易的刮出,而且會有快感喔!

使用正確方法後輕輕鬆鬆不到五分就可以刮好一顆愛玉。

愛玉子DIY3
刮好的愛玉殼

二、愛玉子。

這一種就是商家事先幫你刮好了,通常都是一小包小家庭適用,只要帶回家,就即可馬上做。


三、愛玉果凍。這就要特別教教大家如何去辦別。

通常消費者會以有沒有愛玉花粉或是愛玉的種子來辦別真偽,其實這方式並不是很正確,因為要洗出沒有花粉子的愛玉,

只差別於你使用的何種袋子來洗愛玉罷了,所以不要被市面上的認為有花粉子的即是真正的愛玉。

另外,真正的愛玉,剛洗好時是不會有水份的,可是當你放了一段時間後愛玉就會開始出水,但是倒不會完全又溶化成水了,畢竟它的成份已改變,只是出水量會愈來愈多,

注意:

愛玉只會愈來愈小塊,但是還不會到消失完全無影無蹤的地步。

🍓所以如果你看見市場上的愛玉是一大塊泡在水中的,那肯定就是不純的愛玉!

🍓或是把愛玉切的小小的,然後一大鍋什麼都調好加進去的愛玉冰,那也肯定不純的愛玉。

🍓只能說是不夠純,因為也許是商家把愛玉出水的水量加上一些「寒天(人工菜膠)」讓你吃起來好像是愛玉的樣子!

🍒真正的愛玉,吃起來的感覺是滑溜狀態,帶點青草香味(非常的微量),不會像市面上的超Q的樣子,而且也不會有其他的味道,甚至可以說愛玉本身讓你聞不出任何味道的。

所以市面上的愛玉幾乎都是加工過的。

愛玉子DIY3

十人份電鍋的愛玉-洗完後有點泡泡(用力洗的結果).

酷小編告訴您~洗愛玉子在我們高雄用自來水是洗不出愛玉來的。小時候是用地下水,30年前我們的水較沒有汙染所以地下水 

還能使用。現在都市要找地下水有點難,所以要吃天然的愛玉通常只能於山上吃的到了。

所以平常我們吃的水如果透過我們自己把關,喝起來會更放心。

水變好喝了又甜又止渴、身體健康就從喝好水開始(不能不重視的喔!)。

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文章來源:大紀元

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