微波加熱食品快速又方便,但想必民眾都有經驗,裡面有些食物過燙,有些則是冷冰冰吧?這時就要小心了,專家指出,因未加熱時沒把飯菜攤平,導致受熱不均,若有些食物未到達中心溫度75度,吃下肚可能造成中毒!

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微波食物前,務必要把食物均勻攤平。(圖/資料照)

據《蘋果日報》報導,以一般飯盒的主食配菜來說,有蔬菜、肉類及米飯,但這三種食物的水份含量都不同,若沒把食物均勻擺放,又一起加熱,就會造成有些食物過熱,有些則冷冰冰,民眾也注意,千萬別吃沒熱的食物。

香港專業教育學院應用科學系高級講師方麗影博士指出,因為食物未達到中心溫度75度,就可能滋生細菌,民眾若吃下肚,當心可能導致食物中毒。因此,民眾想要微波加熱時,食物擺放的方式很重要,方麗影博士建議,把飯鋪平,蔬菜、肉類也攤開,讓食物均勻收熱,才能吃的安心。

文章來源:三立新聞網

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