許多嗜辣族用餐沒有辣椒,好像就沒有食慾,根據美國一項研究發現,吃紅辣椒或有助降低死亡風險。醫師指出,吃辣椒不僅讓人覺得快樂,其實,辣椒本身營養豐富,有許多保健作用,包括提高新陳代謝,對心臟、減肥有好處,甚至可以預防感冒、降低膽固醇,但有4類族群應少吃辣,避免誘發疾病。

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© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 研究:吃紅辣椒降低死亡風險 痔瘡4族群少吃辣

衛福部雙和醫院家醫科醫師周碩渠指出,吃辣能讓人快樂,因為辣椒含有一種脂溶性分子,當大腦收到辣椒素信號時,就會釋放出一種能讓大腦冷靜下來的「複合物質內啡肽」,還會讓腦內的興奮度提高,使人會不由自主地感到愉悅和幸福。

研究:吃紅辣椒有助降低死亡風險

此外,根據美國佛蒙特大學一項大規模調查發現,辛辣食物對健康有好處,可以幫助人們更長壽,其中以紅辣椒最為明顯,因辣椒中的辣椒素,含有β胡蘿蔔素,具有抗氧化效果,對身體健康有加分效果。

研究者分析了超過16,000名美國人、追蹤平均近19年的資料,發現吃紅辣椒可降低死亡風險13%。同時發現辣椒素具有抑制肥胖、抗氧化、抗發炎和抗癌等益處。而這篇研究已於日前發表於《PLOS One醫學期刊》。

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© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 吃辣能讓人快樂,且研究發現,能降低死亡風險。

4類族群應少吃辣 避免影響健康

不僅如此,去年刊登於《英國醫學期刊》的研究,針對40多萬名成年人的長久追蹤調查,發現一周固定吃辣食物3至7天,比起只吃1天者,總死亡風險降低1成4,且即使吃1到2天,死亡率也會減少1成。不過,醫師提醒,以下4類族群應少吃辣,避免影響健康。

 

  • 1.痔瘡發作患者:如果大量食用辣椒等刺激性食物,會刺激腸胃道,加速血管擴張,使痔瘡疼痛加劇,甚至導致出血等症狀。

  • 2.眼疾病變患者:罹患紅眼病、角膜炎等眼病,都是感染引起的疾病,吃辣椒會加速眼內血管的擴張,有可能加重病情。

  • 3.胃腸不適患者:胃潰瘍、胃出血、慢性胃腸病等胃腸功能不好的人,在食用辣椒時應謹慎,過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,誘發或加劇胃腸道疾病。

  • 4.腫瘤化療患者:治療腫瘤的藥物對胃腸道有一定的刺激作用,可能出現用藥導致的炎症。此時若食用辣椒,會加劇對胃腸道的刺激。

 

【醫師貼心叮嚀】:

吃辣好處多,但過量吃辣恐傷害胃黏膜,若辣食入肚後,腸胃感覺灼熱、脹痛,喝水也難緩解;平常別空腹吃辣,就算辣食有益健康,不習慣吃辣者也無須勉強嘗試。每日辣食建議適量食用,不宜造成腸胃不適。

 

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