🥛🥛🥛民眾要想補充鈣質與蛋白質,通常都會聽到許多專家建議喝牛奶,牛奶真的是民眾的「第一選擇」嗎?除了牛奶、豆漿之外,近來歐洲出現另一種替代飲品「豌豆奶」,鈣與蛋白質的營養成分有比牛奶、豆漿更好嗎?來聽聽國內營養師的專業解答。☘☘☘

 

補鈣除了牛奶,營養師:豆漿、豌豆奶有意想不到的好處〜 .jpg

食物永遠沒有第一選擇,只有最適合自己的食物
首先來看,想補鈣、補蛋白質,牛奶真的是民眾的「第一選擇」嗎?尤偉銘營養師指出,答案是錯!因為食物永遠沒有第一選擇,只有最適合自己的食物。相同重量的食物,雞蛋的蛋白質是牛奶的3倍,而且吸收效率也優於牛奶,而豆漿的蛋白質含量也高於牛奶,含有較多有益人體的不飽和脂肪酸及膳食纖維;其他如海鮮、肉類的蛋白質含量也較牛奶多。
鈣質的攝取來源,除了牛奶每100ml含有100mg鈣質,其實深綠色蔬菜、海菜、豆腐、黑芝麻粉、起司、小魚乾…等,都含有豐富鈣質,勝過牛奶。所以,除了喝進鈣質,也可以用吃的補充鈣質。
喝豆漿還是喝牛奶?看民眾自己的健康訴求
尤偉銘營養師介紹在家就能輕鬆簡單做出補鈣又補蛋白質的美味料理─「豆腐蛋花湯」。因為,雞蛋與豆腐都是高品質蛋白質含量高的食材,而且雞蛋富含維生素D,可以促進豆腐中的鈣質吸收到身體。

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